つれづれ日記

カニに含まれている栄養成分は健康や美容にも効果があります。カニと言えば、健康に不可欠なビタミンB群や高カロリーのイメージがありますが、実は低カロリーで良質なたんぱく質を豊富に含んでおります。

さらに、さまざまな栄養成分が詰まっているため健康食品でもあります。

その中でも代表的な栄養成分は、ビタミンB1・B2・B6・B12などのビタミンB群です。

ビタミンB群は相互に働きかけながら脳や神経の健康を保ったり、糖質・タンパク質・脂質をエネルギーに変える代謝を助けるなど、身体に必要不可欠な栄養成分です。

特に、カニにはビタミンB12が多く含まれており貧血予防に役に立ちます。

また、ズワイガニに豊富に含まれてるビタミンB2は、健康的な髪や皮膚を作るのに欠かせない栄養成分ですし、疲労回復に効くタウリンも豊富に含まれております。

「沈黙の臓器」ともいわれる肝臓は機能が低下すると、倦怠感や脱力感など、疲労の症状が現れますが、タウリンによって弱りがちな肝機能を回復・改善することで疲労回復につながるのです。

また、ストレスや不安を解消する働きもするため精神疲労の回復にもつながりますし、血圧や血液中のコレステロールを下げる働きもあるため、疲労回復に加え、脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病の予防も期待できます。

カニの身が赤いのはアスタキサンチンという色素が豊富に含まれているためですが、これは、抗酸化力があり、その強さは、ビタミンEの500〜1000倍といわれており、サプリメントなどにも使われています。

老化の原因となる活性酸素を除去するため、シミやシワの予防などアンチエイジングの効果が期待できます。

この他、肌の保湿、コラーゲンの生成を促すなどして美肌維持に役立ちます。

また、脂肪の燃焼を効率化するため、ダイエット効果も期待できます。

これらの他にも亜鉛、銅、カルシウムなどさまざまな栄養成分が含まれています。

このように、カニを食べることで、身体に必要な沢山の栄養を吸収することができるのです。

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