つれづれ日記

血糖値が高いと、糖質を制限する=甘いものを控えると思いがちですが、実は、日本人が毎日食べるごはん類やパン類、そして、麺類などにも多く含まれています。

例えば、主食である「白ごはん」は茶碗１杯で糖質約55g含まれておりますので、これを、１日３食食べると、「白ごはん」だけでも約165gにもなります。

これに、「白ごはん」と一緒に食べるおかずに含まれる糖質を加えると、さらに多くの糖質を摂取していることになります。

かといって、糖質の摂取を極端に減らしすぎると、身体に悪い影響がでてくる可能性があります。

脳や赤血球などを働かせるためにはブドウ糖が必要なので、必要最低限は糖質を摂取する必要があります。

糖質の必要最低限の摂取量については、厚生労働省が５年に１度行っている「日本人の食事摂取基準（2015）の報告書」によると、１日の炭水化物の摂取量は、「１日に必要なエネルギー量（カロリー）の50%〜65%」とされています。

１日に必要な炭水化物摂取量＝１日に必要な糖質摂取量と考え、糖質の摂取量を１日に必要なエネルギー摂取量(1500kcal)の50%として計算すると、

1500kcal×0.5＝750kcal、750÷4（糖質1g＝4kcal）＝約188gとなります。

すなわち、糖質のエネルギー量は約188g（白米で茶碗2〜3杯程度）となります。

一般的な目安としては、１日の最低摂取量は150gといわれておりますが、自分自身に合った量を摂取することが大切です。

運動をしている人は目安よりも多めに摂取する必要がありますし、ダイエットや健康のために糖質制限を行う場合は、１日50g〜130gが目安といわれています。

いずれにしても、１日３食の「白ごはん」だけでも目安の量を超えてしまいます。

また、３食とも「白ごはん」を食べなくても、「おかず」などで簡単に130gを超えてしまいます。

その一方で、「おかず」を野菜中心にすると、糖質の摂取量をかなり抑えることが出来ます。

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